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台風直撃か否やそわそわ眠れず、子供の頃を振り返る。 何故か嬉しくて、土砂降りの校庭でヘッドスライディング。のちゲンコツ。 今はタクシーなるもので帰宅する有り様。意気地なしの大人なり。 そうそう、もし災害で避難宣告が出されたら皆様は何を持ち出しますか??? いなせではぬか床かも。ベスト3に入るでしょう。 そんな大切なぬか床も一歳に。 段々香りが増して、上品な何ともいなせらしい出来栄え。 1年間、二日と明けずせっせとこねくり返した成果です。 県内産のキュウリや茄子達が大人の味へ。発案者に感謝。 これからはつまみ食い出来ないので、成長を楽しみに食べに来ようと思う。 箸休めに日本酒とか、はたまた〆のおにぎりとか・・・今から迷う次第で御座います。 いなせプロのS先生ならどちらでいただきますか(笑)? (写:文:店長中森) #
by inaseinase
| 2009-10-08 05:40
秋もたけなわ、皆さんは風邪などひかずに元気にお過ごしでしょうか? 中森店長と離れる事になりちょっとセンチメンタルなわたくし・・・ この件については今度ゆっくり、 長くなりそうなので。。。 さて、今年もこの季節がやってきました! 鍋、から揚げ、あんきも、などいろいろな調理法であますところなく食べられる のがいいところ。 初物に出会うと、「今年もよろしく」という気持ちになります! いなせでは、やっぱり鍋がおすすめ! 特製の味噌スープでどうぞ* お待ちしております。 <料理長 菅野> #
by inaseinase
| 2009-10-06 03:31
出勤前に雨が降る。金曜日なのに雨が降る。 雨は嫌いじゃないがタイミングが残念。チョッピリ切ない。 そう、切ないのです。突然ですが… 私、店長中森、『心づくし いなせ』を卒業いたします。(おニャン子風) 皆様のお陰で、お店も大分軌道にのり私の任務もこの辺で… あとは、私の後を継ぎ菅野氏が店長兼料理長に。あなたならやれます。 私は 更なる進化と飛躍を心より楽しみに見守ってますよ。頑張ってください。 てか、まだちょっと先の話なのですが…正確に決まり次第また報告致します。 出がけの雨にまんまとおセンチな気持ちにさせられるところだった。 今日も笑顔で頑張ります!!!行ってきます。 (店長中森) #
by inaseinase
| 2009-10-02 14:13
ダ第二弾!!!やっと入荷。今年はかなり不作らしいです。 きのこ大名人関根氏よりコメント。 「四日目でやっと見つかったよ」との知らせ。 今年はかなり取れないらしい。最後かもしれない。去年が豊作だっただけに天然舞茸。 やっと写真もとれました。人気者ゆえ、売り切れる。 鳴子育ちの私でも滅多に食す事が出来ない。見つけたら必ず頼むべし!!! 香り半端ない。楽しむ津田氏。 まさに香り舞茸。 ほかに、モダツ、マスダケ、ブナカノカ。かなりレア。 鳴子のさかな君、いや、キノコ君。色々キノコの名前教えてもらってありがと。 キノコ汁や土瓶蒸し、はたまた土鍋炊き込みご飯、あ嗚呼食べたい。キノコ三昧。 この機会逃したら、来年ですよ。 お早目のご予約を・・・・是非。 (写:文:店長中森) #
by inaseinase
| 2009-09-29 01:42
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