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12月も一週間が過ぎ、「いなせ」にも師走の風が吹き始めました。 例年と比べると今年は早くから忙しく、うれしいかぎりです! この不景気の中、続々とご来店いただいているお客さま方には 本当に感謝しております。 さて、そろそろ「鰤」(ぶり)の季節です。 「寒鰤」と呼ばれるくらい寒さとともに美味しさが増してくる魚ですが、「いなせ」でも 今年になり「石巻」、「舞鶴」、「秋田」などから鰤を入荷しています。 やはり日本海側のものが美味しいみたいです! 「いなせ」では養殖物は使いません。 天然物の上品な脂の乗り、引き締まった肉質が本当に旨い!! 是非ご賞味あれ! #
by inaseinase
| 2009-12-07 00:45
「ひがしもの」ってご存知ですか? 初秋から冬にかけて三陸沖で漁獲された生のめばちまぐろです。 三陸沖でさんまやイワシ等の豊富なえさをたっぷり捕食し、良質な脂を たっぷりと蓄えたまぐろなんですよ! 赤身にまでその脂はひろがっていて旨みも強く大変美味しいです。 刺身で良し、炙って良し、煮つけも良し、宮城のほこる「ブランドまぐろ」!! 「いなせ」で出会ったらぜひ召し上がってくださいね。 #
by inaseinase
| 2009-11-30 00:01
ふと気づけば11月ももうすぐ終わり、いよいよ12月です。 私たちは1月(一年の初めに)に目標を立ててお客様に喜んでいただけるお店にしようと日々頑張っていますが、その集大成ともいえる月が12月なのです。 「いい店」とは何か…?料理がおいしい店、雰囲気が良い店、サービスの良い店、お酒の美味しい店など いろいろな条件はあるとは思いますが、私はどれか一つでも欠けたらそれは「いい店」とは言えないと思うのです。 「いなせ」が完璧な店とは言えませんが、皆がそこを目指して頑張っていることは間違いありません! その頑張っている姿がお客さまに伝わって「いい店」に近づいていくのではないかと思うのです。 今年一年の集大成をぜひ、見に来てください! 「心づくし」のおもてなしと「いなせ」なスタッフを感じにいらしてください。お待ちしております。 #
by inaseinase
| 2009-11-24 23:29
「仙台駅前にない店」をつくろうと「いなせ」を共に立ち上げ、がんばってきた中森氏ともとうとうお別れになりました。 約一年三か月、家族よりも一緒にいる時間が長かった中森氏とのお別れは妻と別れるのに等しいのでわないかと…。 でも、大丈夫です! 中森氏が育てあげたホールスタッフ、そして津田氏! 土台は十分作っていただきました。これからはみんなでいなせな店を作り上げています! さみしさの半面うれしいのは中森氏と別の店になったということで一緒に飲みにいける時間が増えるということです。 本当に今までありがとうございました! そして中森氏は「いなせの神」 #
by inaseinase
| 2009-11-15 11:30
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